Parhaat tomaattireseptit

Jattirapu-kirsikka-tomaattipasta

nams_Jattirapu-kirsikkatomaattipasta

Ainekset

1/2 kg NAMS Piccolo kirsikkatomaatteja
1/2 kg jättiravun pyrstöjä kuorittuina
2 valkosipulinkynttä
6 aurinkokuivattua tomaattia
1 miedohko chili
2 rkl voita
2 rkl oliiviöljyä
1 dl valkoviiniä
1/2 dl sitruunan mehu
suolaa
mustapippuria
tuoretta persiljaa
tuoretta basilikaa
tuoretta rucolaa
n. 50 g parmesaanijuustoa raastettuna

Valmistus

Sulata kuumassa pannussa 1 rkl voita ja lisää siihen oliiviöljy. Suolaa ravunpyrstöt kevyesti ja paista niitä pannussa 1 minuutti per puoli. Lisää valkosipuli, aurinkokuivatut tomaatit ja chili sekä NAMS kirsikkatomaatit. Kääntele niitä hetki pannulla niin, että kirsikkatomaatitkin lämpiävät kauttaaltaan. Lisää sitten valkoviini sekä sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla ja kiehauta kastiketta hetkinen.

Lisää kuumaan kastikkeeseen vielä ruokalusikallinen voita sekä reilusti silputtua persiljaa, basilikaa ja rucolaa. Ripottele päälle raastettua parmesaania ja sekoita.

Valuta pastasta enin keitinvesi, mutta jätä sitä kattilan pohjalle vähän. Nostele kuuma pasta pannuun ja kääntele se kastikkeen kanssa yhteen. Lisää tarvittaessa muutama lusikallinen keitinvettä, jos kastike on keittinyt vähiin. Siirrä pasta kastikkeineen lämpimään tarjoiluastiaan, ripottele pintaan parmesaania ja rucolasilppua ja tarjoa.

Ohje: Sonja Lumme, Tomaatti!

Sulle saattaa maistua myös

Paholaisen hillo

Paholaisen hillo

Parhaat tomaattireseptitpaholaisen hilloAinekset 500 g NAMS tomaatteja1 kpl punainen paprika3 kpl punaista mietoa chiliä2 kpl valkosipulin kynttä1 tl suolaa0,5 tl mustapippuria1 tl oreganoa2 rkl (omena) viinietikkaa2 dl hillosokeriaValmistus Leikkaa tomaatit pieniksi...

Tomaattisipsit

Tomaattisipsit

Parhaat tomaattireseptitTOMAATTISIPSITAinekset NAMS tomaatteja 
suolaa 
mustapippuria 
oliiviöljyä 
(yrttejä) 
Valmistus 1. Leikkaa tomaateista puolen sentin paksuisia siivuja ja asettele ne leivinpaperille, uunipellille. 
2. Mausta kevyesti suolalla ja...

Richard McCormick`s Caprese

Richard McCormick`s Caprese

Parhaat tomaattireseptitRichard McCormick`s CapreseAinekset 12 kpl NAMS tomaattia250 g Mozzarella di Bufala -juustoaOliiviöljyäSormisuolaaMustapippuriaKourallinen tuoretta basilikaaValmistus Leikkaa tomaatit ohuiksi siivuiksi ja asettele ne neljälle lautaselle.Revi...

Richard McCormick`s Bruschetta

Richard McCormick`s Bruschetta

Parhaat tomaattireseptitRichard McCormick`s BruschettaAinekset 12 kpl NAMS tomaattia1 ruukku tuoretta basilikaa1 tl hienoa merisuolaa1 dl oliiviöljyä4 siivua vaaleaa hapanjuurileipää4 rkl oliiviöljyä1 kpl iso valkosipulinkynsimustapippuriasormisuolaaValmistus Leikkaa...

Ratatouille

Ratatouille

Parhaat tomaattireseptitRatatouilleAinekset 2 sipulia3 valkosipulinkynttä500 g NAMS tomaatteja400 g laadukasta tomaattimurskaa1 rkl balsamiviinietikkaa1 munakoiso1 kesäkurpitsaa1 keltainen tai punainen paprika1 kasvisliemikuutio1/2 luomusitruunatuoretta...

Paahdettu tomaattikeitto linsseillä ja fetalla

Paahdettu tomaattikeitto linsseillä ja fetalla

Parhaat tomaattireseptitPaahdettu tomaattikeitto linsseillä ja fetallaAinekset 1 kg NAMS tomaatteja1 pieni valkosipulioliiviöljyämustapippuria1 prk valmiita punaisia linssejä (esim. Gogreen)5 dl vettä1 kasvisliemikuutio1 rkl balsamiviinietikkaa1 rkl vaahterasiirappia...

Gazpacho

Gazpacho

Parhaat tomaattireseptitGazpachoAinekset 6 kpl NAMS tomaattia1 kpl paprika2 kpl avomaankurkkua2 kpl kesäsipulia2 limen mehua2-3 dl hiilihapollista vettä1-2 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä1 pala vaaleaa leipääsuolaapippuriaValmistus Puhdista vihannekset ja poista...