Parhaat tomaattireseptit

Puutarhurin eväspizzat

tomaattihillo

Ainekset

PIZZAPOHJA:
1 dl taikinajuurta
2 dl lämmintä vettä
1 tl kuivahiivaa
n. 5 dl vehnäjauhoja
suolaa
öljyä

PIZZAN TÄYTTEET:
3 kpl NAMS tomaattia
200 g raastettua juustoa
4-5 kpl naattiporkkanaa
3-4 kpl naattipalsternakkaa
2-3 kpl lehtikaalin lehteä
2 kpl kesäsipulia
suolaa
laadukasta oliiviöljyä

Valmistus

Valmista pohja yhdistämällä lämmin vesi, taikinajuuri ja hiiva. Anna seistä viisi minuuttia, lisää sitten muut ainekset vähitellen ja vaivaa 10 minuuttia. Nosta taikina kohoamaan liinalla peitettynä esimerkiksi auringonpaisteeseen.

Esivalmistele täytteet, puhdista mullasta ja hiekasta porkkanat, pasternakat ja lehtikaali. Leikkaa ne sopiviksi paloiksi ja, mikäli juurekset ovat kovia, kypsennä niitä hiukan pannulla. Laita tomaatit tehosekottimeen ja soseuta. Laita tomaattisose kattilaan ja keitä kokoon hetki, mausta suolalla. Revi lehtikaalin lehdet irti keskiruodosta ja leikkaa sipuli ohuelti.

Jaa kohonnut taikina kuuteen yhtä isoon osaan ja pyöritä palloiksi. Kaulitse sitten pallot soikeiksi pizzoiksi. Levitä tomaattisosetta ja juustoa ensin ja sitten vasta loput täytteet. Viimeistele vielä lorauksella oliiviöljyä ja paista niin kuumassa uunissa kuin vain mahdollista. Minulla oli uunissa 250 astetta lämpöä ja pizzatoiminto päällä. Pizzoihin tuli rapea pohja ja täytteetkin ehtivät rapeutua.

Anna pizzojen jäähtyä hetki ja kääri sitten leivinpaperiin, jonka voi nostaa sanomalehden väliin ja nappaa mukaan evääksi retkelle.

Sulle saattaa maistua myös

Tuunattu ratatouille

Tuunattu ratatouille

Parhaat tomaattireseptitTUUNATTU RATATOUILLEAinekset 2 NAMS terttutomaattia1 lenkkimakkara1/2 kesäkurpitsa1 sipuli3-4 rkl tomaattipyre3-4rkl sinappi Oliiviöljyä, suolaa, pippuriaValmistus Viipaloi makkara, kurpitsa, sipulit ja tomaatit. Laita vuuan pohjalle sinappi,...

Jättirapu-kirsikkatomaattipasta

Jättirapu-kirsikkatomaattipasta

Parhaat tomaattireseptitJattirapu-kirsikka-tomaattipastaAinekset 1/2 kg NAMS Piccolo kirsikkatomaatteja1/2 kg jättiravun pyrstöjä kuorittuina2 valkosipulinkynttä6 aurinkokuivattua tomaattia1 miedohko chili2 rkl voita2 rkl oliiviöljyä1 dl valkoviiniä1/2 dl sitruunan...

Paholaisen hillo

Paholaisen hillo

Parhaat tomaattireseptitpaholaisen hilloAinekset 500 g NAMS tomaatteja1 kpl punainen paprika3 kpl punaista mietoa chiliä2 kpl valkosipulin kynttä1 tl suolaa0,5 tl mustapippuria1 tl oreganoa2 rkl (omena) viinietikkaa2 dl hillosokeriaValmistus Leikkaa tomaatit pieniksi...

Tomaattisipsit

Tomaattisipsit

Parhaat tomaattireseptitTOMAATTISIPSITAinekset NAMS tomaatteja 
suolaa 
mustapippuria 
oliiviöljyä 
(yrttejä) 
Valmistus 1. Leikkaa tomaateista puolen sentin paksuisia siivuja ja asettele ne leivinpaperille, uunipellille. 
2. Mausta kevyesti suolalla ja...

Richard McCormick`s Caprese

Richard McCormick`s Caprese

Parhaat tomaattireseptitRichard McCormick`s CapreseAinekset 12 kpl NAMS tomaattia250 g Mozzarella di Bufala -juustoaOliiviöljyäSormisuolaaMustapippuriaKourallinen tuoretta basilikaaValmistus Leikkaa tomaatit ohuiksi siivuiksi ja asettele ne neljälle lautaselle.Revi...

Richard McCormick`s Bruschetta

Richard McCormick`s Bruschetta

Parhaat tomaattireseptitRichard McCormick`s BruschettaAinekset 12 kpl NAMS tomaattia1 ruukku tuoretta basilikaa1 tl hienoa merisuolaa1 dl oliiviöljyä4 siivua vaaleaa hapanjuurileipää4 rkl oliiviöljyä1 kpl iso valkosipulinkynsimustapippuriasormisuolaaValmistus Leikkaa...

Ratatouille

Ratatouille

Parhaat tomaattireseptitRatatouilleAinekset 2 sipulia3 valkosipulinkynttä500 g NAMS tomaatteja400 g laadukasta tomaattimurskaa1 rkl balsamiviinietikkaa1 munakoiso1 kesäkurpitsaa1 keltainen tai punainen paprika1 kasvisliemikuutio1/2 luomusitruunatuoretta...